LE CHOU FLEUR :

Grâce à ses 24 calories aux 100 g, le chou fleur donne une bonne impression

de satiété (200 g = 50 calories). Il contient 90 % d'eau et environ 2.5 % de fibres alimentaires. Il est aussi riche en vitamines C (60 mg au 100g), Magnésium (15 mg au 100 g) et calcium (20 mg au 100 g). Sa contenance en oligo-éléments est également très vaste : fer, zinc, manganèse, cuivre, fluor et selenium.

 

ASTUCE:  Un blanchiment préalable  et une cuisson de durée non excessive facilitent la digestion.

 

 

LES CHOUX :

 

Ce sont les légumes les mieux pourvus en vitamine C et calcium (60 mg au 100 g). Grâce à la provitamine A, C et E, ils contribuent à l'entretien de santé de nos cellules. Consommé régulièrement, ils tiendrait un rôle préventif vis à vis de certains cancers.

 

ASTUCES:

  • Enlever les feuilles extérieurs souvent trop coriaces et le "trognon", souvent trop fibreux
  • Faire une première cuisson à grande eau
  • Crus : les râper le plus fin possible

 

 

 

Composition du produit :                      6 pièces ou 8 pièces

 

Calendrier de production :

JANVIERNON   JUILLET OUI 
 FEVRIERNON AOUT OUI 
 MARSNON SEPTEMBRE OUI 
AVRIL NON OCTOBRE NON 
MAI OUI NOVEMBRE NON 
JUIN OUI DECEMBRE NON 

 

Conditionnement :                      caisse bois ou colis carton

 

Unité de vente :                           colis

 

Palettisation :                               55 colis en palette 100 x 120 cm

                                                         44 colis en palette 80 x 120 cm

                                   

 

Composition du produit :                                               6 ou 8 pièces

 

Calendrier de production :

 

JANVIER  

OUI   

JUILLET  

OUI  

FEVRIER

OUI 

AOUT 

OUI 

MARS 

OUI 

SEPTEMBRE 

OUI 

AVRIL 

NON 

OCTOBRE 

OUI

MAI 

NON 

NOVEMBRE 

OUI 

JUIN 

NON 

DECEMBRE 

OUI 

 

Conditionnement :                                                               Caisse bois

 

Unité de vente :                                                                    Colis bois

 

Palettisation :                                                                  55 colis en palette 100 x 120 cm

                                                                                           44 colis en palette 80 x 120 cm